【牛ステーキ】
本日は入荷したステーキ肉をご紹介します！
本日入荷したのは【トモサンカク】

トモサンカクは牛の後ろ足の付け根の部分に位置する「シンタマ」という部位の一部です。シンタマはシンシン・カメノコ・トモサンカク・シンタマカブリに別れます。中でもトモサンカクはキメの細かいサシと旨味の詰まった赤身の特徴を併せ持ついいとこ取りの味の濃い部位です。
是非当店のステーキで味わってみてください！

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